by satit.t satit.t

āļāļĢāļĢāļĄāļ§āļīāļ˜āļĩāļāļēāļĢāļœāļĨāļīāļ•āļāļēāđāļŸāļœāļ‡āļŠāļģāđ€āļĢāđ‡āļˆāļĢāļđāļ›āļ›āļĢāļ°āļāļ­āļšāļ”āđ‰āļ§āļĒāļ‚āļąāđ‰āļ™āļ•āļ­āļ™āļŠāļģāļ„āļąāļāļ”āļąāļ‡āļ™āļĩāđ‰

1. āļāļēāļĢāļ„āļąāļ”āļ„āļļāļ“āļ āļēāļžāđāļĨāļ°āđ€āļāđ‡āļšāļĢāļąāļāļĐāļēāđ€āļĄāļĨāđ‡āļ”āļāļēāđāļŸ (Green Bean Cleaning & Storage)
āļāđˆāļ­āļ™āļāļēāļĢāļœāļĨāļīāļ• āđ€āļĄāļĨāđ‡āļ”āļāļēāđāļŸāļ”āļīāļšāļ—āļĩāđˆāļ–āļđāļāđ€āļāđ‡āļšāđ„āļ§āđ‰āđƒāļ™āļ–āļąāļ‡āđ€āļāđ‡āļš āļ„āļ§āļšāļ„āļļāļĄāļ„āļ§āļēāļĄāļŠāļ·āđ‰āļ™āļŠāļąāļĄāļžāļąāļ—āļ˜āđŒ āđāļĨāļ° āļ­āļļāļ“āļŦāļ āļđāļĄāļīāļ—āļĩāđˆāļ•āđˆāļģ āļ›āđ‰āļ­āļ‡āļāļąāļ™āļāļēāļĢāđ€āļˆāļĢāļīāļ
āļ‚āļ­āļ‡āđ€āļŠāļ·āđ‰āļ­āļĢāļē āđāļĨāļ°āđāļĄāļĨāļ‡ āđ€āļĄāļĨāđ‡āļ”āļāļēāđāļŸ āļˆāļ°āļ–āļđāļāļ™āļģāļĄāļēāđāļ›āļĢāļĢāļđāļ›āđ€āļšāļ·āđ‰āļ­āļ‡āļ•āđ‰āļ™āļ”āđ‰āļ§āļĒāļ‚āļąāđ‰āļ™āļ•āļ­āļ™āļāļēāļĢāđ€āļ•āļĢāļĩāļĒāļĄāļ§āļąāļ•āļ–āļļāļ”āļīāļš āļ”āļąāļ‡āļ™āļĩāđ‰
āļ—āļģāļ„āļ§āļēāļĄāļŠāļ°āļ­āļēāļ”āđāļšāļšāđāļŦāđ‰āļ‡ āđ€āļŠāđˆāļ™ āļāļēāļĢāđƒāļŠāđ‰āļĨāļĄāđ€āļ›āđˆāļē āļāļēāļĢāļ„āļąāļ”āļ‚āļ™āļēāļ”āļ”āđ‰āļ§āļĒāđ€āļ„āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļ„āļąāļ”āļ‚āļ™āļēāļ” āļāļēāļĢāļ„āļąāļ”āļŠāļĩāļ”āđ‰āļ§āļĒāđ€āļ„āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļ„āļąāļ”āļŠāļĩ
āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āđƒāļŦāđ‰āđ„āļ”āđ‰āđ€āļ‰āļžāļēāļ°āđ€āļĄāļĨāđ‡āļ”āļāļēāđāļŸāļ„āļļāļ“āļ āļēāļžāļ”āļĩ āđ€āļ‚āđ‰āļēāļŠāļđāđˆāļāļĢāļ°āļšāļ§āļ™āļāļēāļĢāļ—āļĩāđˆ 2 āļ•āđˆāļ­āđ„āļ›

2 āļāļēāļĢāļœāļŠāļĄāļāļēāđāļŸ (Blending)
āđ€āļ›āđ‡āļ™āļ‚āļąāđ‰āļ™āļ•āļ­āļ™āļāļēāļĢāļ™āļģāļāļēāđāļŸāļžāļąāļ™āļ˜āļļāđŒāļ•āđˆāļēāļ‡āđ† āđ€āļŠāđˆāļ™ āđ‚āļĢāļšāļąāļŠāļ•āđ‰āļē āļ­āļēāļĢāļēāļšāļīāļāļē āļĄāļēāļœāļŠāļĄ āļāļąāļ™āļ•āļēāļĄāļŠāļđāļ•āļĢāđ€āļ‰āļžāļēāļ° āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āđƒāļŦāđ‰
āđ„āļ”āđ‰āļāļēāđāļŸāļ—āļĩāđˆāļĄāļĩāļĢāļŠāļŠāļēāļ•āļīāļ•āđ‰āļ­āļ‡āļāļēāļĢāđƒāļ™āđ€āļ„āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļœāļŠāļĄ

3 āļāļēāļĢāļ„āļąāđˆāļ§ (Roasting)āļāļēāļĢāļ„āļąāđˆāļ§ āđ€āļ›āđ‡āļ™āļ‚āļąāđ‰āļ™āļ•āļ­āļ™āļ—āļĩāđˆāļŠāļģāļ„āļąāļāļ—āļĩāđˆāļŠāļļāļ”āđƒāļ™āļāļēāļĢāļœāļĨāļīāļ•āļāļēāđāļŸ āđ‚āļ”āļĒāļāļĨāļīāđˆāļ™āļĢāļŠāļŠāļļāļ”āļ—āđ‰āļēāļĒāļ‚āļ­āļ‡āļāļēāđāļŸāļˆāļ°āļ‚āļķāđ‰āļ™āļāļąāļšāļ§āļīāļ˜āļĩāļāļēāļĢāļ„āļąāđˆāļ§ āļ•āļĨāļ­āļ”āļˆāļ™āļŠāļ āļēāļ§āļ°āļ—āļĩāđˆāđƒāļŠāđ‰āļ„āļąāđˆāļ§
āđ‚āļ”āļĒāļ­āļļāļ“āļŦāļ āļđāļĄāļīāļ—āļĩāđˆāđ€āļŦāļĄāļēāļ°āļŠāļĄāđƒāļ™āļāļēāļĢāļ„āļąāđˆāļ§āļ­āļĒāļđāđˆāļ—āļĩāđˆāļ›āļĢāļ°āļĄāļēāļ“ 200 āļ­āļ‡āļĻāļēāđ€āļ‹āļĨāđ€āļ‹āļĩāļĒāļŠ

4 āļāļēāļĢāļšāļ” (Grinding)
āļāļēāļĢāļšāļ”āļĄāļĩāļĨāļąāļāļĐāļ“āļ°āļ”āļąāļ‡āļ™āļĩāđ‰āļ„āļ·āļ­ 1) āđāļšāļšāļŦāļĒāļēāļš 2) āđāļšāļšāļŦāļĒāļēāļšāļ›āļēāļ™āļāļĨāļēāļ‡ 3) āđāļšāļšāļĨāļ°āđ€āļ­āļĩāļĒāļ” 4) āđāļšāļšāļĨāļ°āđ€āļ­āļĩāļĒāļ”āļĄāļēāļ āđ‚āļ”āļĒāđƒāļŠāđ‰āđ€āļ„āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļšāļ”āļĄāļēāļ•āļĢāļāļēāļ™
āđ€āļĢāļĩāļĒāļāļ§āđˆāļē motorized grinders

5 āļāļēāļĢāļŠāļāļąāļ” (extraction) āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āđāļĒāļāļŠāđˆāļ§āļ™āļ›āļĢāļ°āļāļ­āļšāļ—āļĩāđˆāļĨāļ°āļĨāļēāļĒāļ™āđ‰āļģāđ„āļ”āđ‰āļ‚āļ­āļ‡āļāļēāđāļŸāļ—āļĩāđˆāļœāđˆāļēāļ™āļāļēāļĢāļ„āļąāđˆāļ§āđāļĨāļ°āļāļēāļĢāļšāļ”āļĨāļ°āđ€āļ­āļĩāļĒāļ”āđāļĨāđ‰āļ§ āđ‚āļ”āļĒāđƒāļŠāđ‰āļ™āđ‰āļģ
āđ€āļ›āđ‡āļ™āļ•āļąāļ§āļ—āļģāļĨāļ°āļĨāļēāļĒ āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āđƒāļŦāđ‰āđ„āļ”āđ‰āļ‚āļ­āļ‡āđāļ‚āđ‡āļ‡āļ—āļĩāđˆāļĨāļ°āļĨāļēāļĒāđ„āļ”āđ‰āļ—āļąāđ‰āļ‡āļŦāļĄāļ” āļĨāļ°āļĨāļēāļĒāļ­āļ­āļāļĄāļēāļ­āļĒāļđāđˆāđƒāļ™āļ™āđ‰āļģ āļāļēāļĢāļœāļĨāļīāļ•āļāļēāđāļŸāļœāļ‡āļāļķāđˆāļ‡āļŠāļģāđ€āļĢāđ‡āļˆāļĢāļđāļ›āļ™āļąāđ‰āļ™ āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļēāļĢāļŠāļāļąāļ”āđāļĨāļ°āļ—āļģāđāļŦāđ‰āļ‡āļ‚āļ­āļ‡āđāļ‚āđ‡āļ‡āļ—āļĩāđˆāļĨāļ°āļĨāļēāļĒāļ™āđ‰āļģāđ„āļ”āđ‰āđƒāļ™ āļāļēāđāļŸāđāļĨāļ°āļ­āļ‡āļ„āđŒāļ›āļĢāļ°āļāļ­āļšāļ‚āļ­āļ‡āļŠāļēāļĢāđƒāļŦāđ‰āļāļĨāļīāđˆāļ™āđƒāļŦāđ‰āļœāļ‡

6. āļāļēāļĢāļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āđ€āļ‚āđ‰āļĄāļ‚āđ‰āļ™
āļāļēāļĢāļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āđ€āļ‚āđ‰āļĄāļ‚āđ‰āļ™ (concentration) āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āđāļĒāļāļ™āđ‰āļģāļ­āļ­āļāļˆāļēāļāļŠāļēāļĢāļŠāļāļąāļ”āļˆāļēāļāļāļēāđāļŸāđƒāļŦāđ‰āđ€āļ‚āđ‰āļĄāļ‚āđ‰āļ™āļ‚āļķāđ‰āļ™ āļāđˆāļ­āļ™āļāļēāļĢāļ—āļģāđāļŦāđ‰āļ‡āļ”āđ‰āļ§āļĒāđ€āļ„āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļĢāļ°āđ€āļŦāļĒāļ‚āđ‰āļ™āđāļšāļšāļŸāļīāļĨāđŒāļĄāļšāļēāļ‡
āļ­āļļāļ•āļŠāļēāļŦāļāļĢāļĢāļĄāļ‚āļ™āļēāļ”āđƒāļŦāļāđˆāļĄāļąāļāđƒāļŠāđ‰āđ€āļ„āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļĢāļ°āđ€āļŦāļĒāđāļšāļšāļŦāļĨāļēāļĒāļ‚āļąāđ‰āļ™āļ•āļ­āļ™

7. āļāļēāļĢāđāļĒāļāļŠāļēāļĢāļ—āļĩāđˆāđƒāļŦāđ‰āļāļĨāļīāđˆāļ™āļŦāļ­āļĄ (aroma recovery)
āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļēāļĢāļ–āļ™āļ­āļĄāļāļĨāļīāđˆāļ™āļāļēāđāļŸāđ„āļĄāđˆāđƒāļŦāđ‰āļŠāļđāļāđ€āļŠāļĩāļĒāđ„āļ›āļāļąāļšāļāļĢāļ°āļšāļ§āļ™āļāļēāļĢāļœāļĨāļīāļ•āđāļĨāļ°āđƒāļŦāđ‰āļŠāļ āļēāļžāļ‚āļ­āļ‡āļāļĨāļīāđˆāļ™āļ„āļ‡āļ„āļ§āļēāļĄāļŦāļ­āļĄāđāļĨāļ°āļŠāļ”āđƒāļŦāļĄāđˆāļ­āļĒāļđāđˆāđ€āļŠāļĄāļ­

8 āļāļēāļĢāļ›āļĢāļąāļšāļ„āđˆāļēāļĄāļēāļ•āļĢāļāļēāļ™ (standardization)
āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļēāļĢāļ§āļąāļ”āļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļ‚āđ‰āļĄāļ‚āđ‰āļ™āļ‚āļ­āļ‡āļāļēāđāļŸāđƒāļŦāđ‰āđ„āļ”āđ‰āļĄāļēāļ•āļĢāļāļēāļ™āļ•āļēāļĄāļ—āļĩāđˆāļ•āđ‰āļ­āļ‡āļāļēāļĢ

9. āļāļēāļĢāļ—āļģāđāļŦāđ‰āļ‡ (dehydration)
āđ€āļ„āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļ—āļģāđāļŦāđ‰āļ‡āđāļšāļšāļžāđˆāļ™āļāļ­āļĒ āļŠāđ€āļ›āļĢāļĒāđŒāļ”āļĢāļēāļĒ (spray drier) āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļēāļĢāļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āļ™āđ‰āļģāļāļēāđāļŸāđ€āļāļīāļ”āđ€āļ›āđ‡āļ™āļĨāļ°āļ­āļ­āļ‡āđ€āļĨāđ‡āļāļ‚āļ™āļēāļ”āļŦāļĒāļ”āļ™āđ‰āļģ (āđ€āļŠāđ‰āļ™āļœāđˆāļēāļ™āļĻāļđāļ™āļĒāđŒāļāļĨāļēāļ‡
100-200 āđ„āļĄāđ‚āļ„āļĢāđ€āļĄāļ•āļĢ) āđƒāļ™āļāļĢāļ°āđāļŠāļĨāļĄāļĢāđ‰āļ­āļ™āļ—āļĩāđˆāđ„āļŦāļĨāđƒāļ™āļ—āļīāļĻāļ—āļēāļ‡āđ€āļ”āļĩāļĒāļ§āļāļąāļ™ (150-300 āļ­āļ‡āļĻāļēāđ€āļ‹āļĨāđ€āļ‹āļĩāļĒāļŠ) āđƒāļ™āļ–āļąāļ‡āļ—āļģāđāļŦāđ‰āļ‡āļ‚āļ™āļēāļ”āđƒāļŦāļāđˆ
āļāļēāđāļŸāđāļŦāđ‰āļ‡āļ—āļĩāđˆāđ„āļ”āđ‰āļˆāļ°āļ–āļđāļāđāļĒāļāļ­āļ­āļāđ„āļ›āđ‚āļ”āļĒāļāļēāļĢāđƒāļŠāđ‰ centrifugal atomizer āļŠāđˆāļ§āļ™āļ‚āļ­āļ‡āđ€āļŦāļĨāļ§āļˆāļ°āļ–āļđāļāļŠāđˆāļ‡āđ„āļ›āļĒāļąāļ‡āļ āļēāļŠāļ™āļ°āļŦāļĄāļļāļ™ āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āļŠāļĢāđ‰āļēāļ‡
āļ‚āļ™āļēāļ”āļ‚āļ­āļ‡āļŦāļĒāļ”āļŠāļēāļĢāļĨāļ°āļĨāļēāļĒāđƒāļŦāļĄāđˆāđƒāļ™āļāļēāļĢāļŠāđ€āļ›āļĢāļĒāđŒ
āļāļēāļĢāļ—āļģāđāļŦāđ‰āļ‡āđāļšāļšāđāļŠāđˆāđ€āļĒāļ·āļ­āļāđāļ‚āđ‡āļ‡ (freeze drying) āļāļēāļĢāļ—āļģāđāļŦāđ‰āļ‡āđāļšāļšāđāļŠāđˆāđ€āļĒāļ·āļ­āļāđāļ‚āđ‡āļ‡āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļēāļĢāļ—āļģāđāļŦāđ‰āļ‡āđ‚āļ”āļĒāļāļēāļĢāļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āļ‚āļ­āļ‡āđāļ‚āđ‡āļ‡
āļāļĨāļēāļĒāđ€āļ›āđ‡āļ™āđ„āļ­āđ‚āļ”āļĒāđ„āļĄāđˆāļĨāļ°āļĨāļēāļĒāļŦāļĢāļ·āļ­āđ€āļĢāļĩāļĒāļāļ§āđˆāļē āļāļēāļĢāļĢāļ°āđ€āļŦāļīāļ” āđ‚āļ”āļĒāļ™āđ‰āļģāļāļēāđāļŸāļˆāļ°āļœāđˆāļēāļ™āļāļēāļĢāđāļŠāđˆāđ€āļĒāļ·āļ­āļāđāļ‚āđ‡āļ‡ (freezing) āļˆāļēāļāļ™āļąāđ‰āļ™āļˆāļķāļ‡āļ—āļģāļāļēāļĢāļĢāļ°āđ€āļŦāļīāļ”
āļ āļēāļĒāđƒāļ•āđ‰āļ„āļ§āļēāļĄāļ”āļąāļ™